شکلات تلخ با تکه های پرتقال

برای تهیه این شکلات خوشمزه علاوه بر پرتقال از تکه های بادام استفاده کنید. این شکلات بار خانگی را می توانید، با انواع مغزها مثل: پسته، گردو، تخمه آفتابگردان، بادام زمینی، بادام هندی. انواع دانه ها مثل: دانه کنجد و انواع میوه درست کنید.

پرتقال ۱ عدد به قطعات کوچک برش بزنید.

آب سرد ۱ و ۱/۲ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

شکلات تلخ ۴۵۰ گرم ۶۶٪– شما می توانید از شکلات شیری استفاده کنید

دارچین ۲ قاشق چایخوری

جوز هندی ۱/۲ قاشق چای خوری

بادام خام ۱/۳ پیمانه، تقریبا خرد شده

یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن قفسه سیمی قرار دهید، سپس قفسه سیمی را کمی چرب کرده و کنار بگذرید.

پرتقال ها را به خوبی بشویید، سپس با یک چاقوی تیز از وسط برش دهید و مطابق تصویر پرتقال را با چاقو برش های ۱ سانتی بزنید.

درون یک قابلمه متوسط، آب و شکر را اضافه کنید. حرارت را زیاد کرده، هم بزنید تا شکر مفصلا حل شود.

اجازه دهید آب و شکر آرام جوش بیاید. برش های پرتقال را افزوده و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید.

حرارت را خیلی کم کرده و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر پرتقال ها را در شربت بجوشانید تا پوست پرتقال ها شفاف شود.

حرارت را خاموش کرده و با انبر پرتقال ها را روی قفسه سیمی گذاشته و برای ۸ ساعت کنار گذاشته تا پرتقال ها جامعا آماده سرو شوند.

بعد از خشک شدن جامع برش های پرتقال شکلات را آماده کنید. ظرف موردنظرتان را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.

شکلات ها را با چاقو ریز خرد و در یک کاسه نشکن ریخته و روی بخار آب ذوب کنید.

پس از ذوب شدن دقیق شکلات، پودر دارچین و جوز هندی را اضافه و مخلوط کنید.

شکلات را روی ظرفی که با کاغذ روغنی از قبل آماده شده، بریزید. با ستفاده از کاردک روی شکلات را صاف کرده اما خیلی ضخامت شکلات را نازک نکنید.

برش های پرتقال را به طور تصادفی روی شکلات قرار دهید و بادام خرد شده را دور پرتقال ها بپاشید.

ظرف شکلات را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا دقیقا سفت شود. سپس شکلات را از یخچال بیرون آوره وکاغذ روغنی را جدا کرده و با استفاده از چاقوی تیز، آن را به تکه های کوچک تر برش بزنید.

این شکلات های خوشمزه را در یک ظرف درب دار گذاشته و تا ۲ هفته می توانید در دمای اتاق نگه داری کنید.